MAIN CAUSES AND THE ECONOMIC LOSS OF TOTAL CONDEMNATION OF POULTRY IN RIO GRANDE DO SUL IN 2006 TO 2019
DOI:
https://doi.org/10.24325/issn.2446-5763.v6i16p94-106Keywords:
avicultura de corte, carcaças, tecnopatiaAbstract
The objective was to analyze the main causes and the economic loss of total condemnations of carcasses of slaughtered poultry slaughtering slaughterhouses located in the state of Rio Grande do Sul in the years 2006 to 2019. In the period analyzed, a total of 9,83 billion birds were slaughtered, of which 52,00 million carcasses were totally condemned for various factors. The main causes of total condemnation were repugnant aspect accounting for 24,89% (12.942.373 records) of total condemnations, cachexia with 16,31% (8.482.855 records), contamination with 12,02% (6.253.306 records) and colibacillosis with 11,39% (5.920.945 records). The first and last cause are of non-pathological origin, related to the deficiencies existing in the operational practices occurred in the meat processing. The other identified causes are of pathological origin. The economic loss determined was approximately R $ 186.83 million. It is recommended the importance of actions aimed at the training of employees and the adoption of good manufacturing practices throughout the production process as a mechanism to minimize these losses resulting from the total condemnation of poultry carcasses.
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References
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Published
2020-04-10
How to Cite
Procópio, D. P. (2020). MAIN CAUSES AND THE ECONOMIC LOSS OF TOTAL CONDEMNATION OF POULTRY IN RIO GRANDE DO SUL IN 2006 TO 2019. South American Development Society Journal, 6(16), 94. https://doi.org/10.24325/issn.2446-5763.v6i16p94-106
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Section
Artigos
